Las proteínas son esenciales para el desarrollo de nuestro organismo y los cereales son alimentos muy ricos en proteínas de origen vegetal. No obstante, has de saber que no todos los cereales contienen la misma cantidad de proteínas.

En promedio, cada 100 gramos de cereal aportan 350 kilocalorías, hasta 12 gramos de proteínas y prácticamente nada de grasa. También aportan minerales, vitaminas, fibra y antioxidantes. Sin embargo, cada uno tiene características que los hacen especiales.

A continuación, te presentamos una lista con los cereales nutritivos que puedes incluir en tu dieta:

1. Trigo

Es el cereal más cultivado en el mundo y uno de los más completos. Contiene altos niveles de minerales, como potasio, fósforo, magnesio y zinc, así como tiamina, riboflavina y niacina.

2. Arroz

Es una fuente de vitamina B, sobre todo de tiamina. Su aporte de esta vitamina es tal que 500 gramos pueden cubrir el requerimiento diario para un hombre promedio. Sin embargo, esto sólo es posible cuando el arroz no está altamente refinado y pulido.

3. Maíz

Es el cereal que aporta más antioxidantes. Junto con el arroz, es ideal para personas que sufren de celiaquía porque no contiene gluten.

4. Avena

Se caracteriza por tener más proteína que el maíz, el arroz y el trigo: hasta 11.7 gramos por cada 100. Además, aporta grasa saludable en cantidades superiores al resto de los cereales.

5. Amaranto

Este cereal de origen mexicano es una excelente fuente de fibra y proteína de buena calidad. Esto se debe a que contiene aminoácidos como la lisina y la arginina.

Los cereales contienen proteínas que equilibran los niveles de azúcares en la sangre: los cereales aportan un 12% de proteínas para el organismo. Principalmente aquellos como la avena que es un considerado un pseudocereal que es ideal para obtener energía que se requiere para las actividades diarias y para aumentar la masa muscular en quienes hacen ejercicio.

Una ventaja de los cereales es que puedes aprovecharlos casi por completo. Mientras los que conocemos como integrales conservan el grano entero, otros pasan por un proceso de refinamiento para quitarles capas. Optar por una u otra de estas formas depende de tus requerimientos nutricionales y de tu estado de salud.

Ahora bien, aunque es mucho lo que aportan los cereales, tampoco pueden cubrir por sí solos las necesidades del organismo. Debes complementarlos con frutas y verduras, leguminosas y alimentos de origen animal.

Te recomendamos consultar a un nutriólogo para saber más sobre los nutrientes que aportan los cereales y cómo puedes consumirlos diariamente, pues sabemos que no todos los organismos son iguales y la asimilación de estos depende de muchos factores. 

Con una dieta equilibrada obtendrás todos los nutrientes que necesita tu cuerpo así que no pierdas la oportunidad de mejorar tus hábitos alimenticios.

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